শীতের মৌসুমি পিঠার দোকান
- আপডেট টাইম : Thursday, January 16, 2020
- 1173 বার
সাদিকুল ইসলাম সজীব :
সারাদেশের মত টাঙ্গাইলের মির্জাপুরে বসেছে শীতের অস্থায়ী পিঠার দোকান। শীতের শুরুতেই রাস্তার ধারে মাটি ও গ্যাসের চুলা নিয়ে বসে যান মৌসুমি পিঠা বিক্রেতারা। এসব দোকানে মেলে চিতই পিঠা, ভাপা পিঠা, তৈল পিঠা, পাটিসাপটা, ডিমচিতই, সমুচা পিঠা, নকশি পিঠা । গরম-গরম ধোঁয়া ওঠা চিতই পিঠার মূল আকর্ষণ ভর্তা। খেজুরের গুড় ও নারকেল দিয়ে তৈরি ভাপাও পাওয়া যাবে এসব অস্থায়ী পিঠার দোকানে।
গত কয়েক দিনে মধ্য মির্জাপুর পৌর এলাকায় বাজারের বিভিন্ন স্থানে রাস্তার পাশে, মোড়ে, ফুটপাতে, পাড়া-মহল্লায় শীতের পিঠা বিক্রি হতে দেখা যায়।
কথা হয় নাজমুল হাসানের সঙ্গে। গরম চিতই পিঠায় ফুঁ দিতে দিতে সরিষার ভর্তা লাগিয়ে খাচ্ছিলেন তিনি। নাজমুল হাসান বলেন, বাড়িতে যেসব পিঠা খাই, সেগুলোর স্বাদ একরকম। সেগুলো আবার রেখে রেখে খাই ঠান্ডা হয়ে যায়। এখানে গরম-গরম খাওয়ার স্বাদ অন্য রকম।
দোকানিরা বললেন, চিতই পিঠার মূল আকর্ষণ কয়েক পদের ভর্তা। সরিষা, কালোজিরা, ধনেপাতা, শুঁটকি ভর্তার চাহিদা বেশি। একটি চিতই পিঠা বিক্রি হয় পাঁচ টাকায়। ভাপা পিঠা বিক্রি হচ্ছে ১০ টাকা করে। চিতই, ভাপার পাশাপাশি নারকেল, কলা, তাল দিয়েও তৈরি পিঠাও দেখা গেছে কিছু দোকানে। মাংস দিয়ে বানানো পিঠা পাওয়া যায় কোথাও কোথাও।
মির্জাপুর বাজারের কাকলী মোড়ে রোডের পিঠার দোকানি সালাম জানান, প্রতিদিন তিনি বিকেল ৫টা থেকে রাত ৯টা পর্যন্ত প্রায় ৭০০ থেকে ১০০০ টাকার মতো পিঠা বিক্রি করেন। লাভ থাকে ৩০০ থেকে ৪০০ টাকার মতো। তিনি দিনে ৫কেজির মতো চালের গুঁড়া, পরিমাণমতো গুড় ও নারকেল জোগাড় রাখেন। বিকেল ৫টার দিকে শুরু হয় তাঁর পিঠা বিক্রি। রাত ৯টার দিকে উপকরণ শেষ হলে দোকানও বন্ধ করে দেন তিনি।
ভাপা পিঠাতে গুড়, চিতই পিঠাতে ধনে পাতা কিংবা শুঁটকি ভর্তা দিয়ে জমজমাট ব্যবসা চলছে।ক্রেতাদের খাবার স্বাদ আরও বাড়িয়ে দিচ্ছে। গরিব লোকের কর্মসংস্থান হয়েছে। চলছে সংসার। পিঠা তৈরির মাধ্যমে একদিকে যেমন বাঙালি নারীর শিল্পগুণের পরিচয় ফুটে ওঠে, তেমনি পিঠা যদি বাণিজ্যেক ভাবে তৈরি করা হয় তা থেকে অর্থনৈতিক মুক্তি আসতে পারে।
8 responses to “শীতের মৌসুমি পিঠার দোকান”
Leave a Reply
Woah! I’m really enjoying the template/theme
of this site. It’s simple, yet effective. A lot of times it’s very hard to get that “perfect balance” between usability and isual appeal.
I must say you have done a very good job ith this. In addition,the blog loads very quick for me on Opera.
Outstanding Blog! https://bandur-art.Blogspot.com/2024/08/the-ultimate-guide-to-no-mans-sky-mods.html
Lucio, USA 2022 06 04 04 03 42 can you buy priligy Y sin la protecciГіn adecuada del glutatiГіn, son proclives a sufrir mГЎs daГ±os neurolГіgicos
lapatinib decreases effects of dengue vaccine by immunosuppressive effects; risk of infection priligy amazon nifedipine ivermectina venta libre argentina Throughout the interview, which aired last week, an incredulous OГў Leary pressed his contention that Parent had been co- opted by anti- GMO groups, rather than having arrived at her conclusions independently
The detection limit for estradiol was 15 pg ml 1 at the central lab where can i get cheap cytotec without a prescription
HERES THE THING cytotec prices In patients receiving TamoxiHEXAL for breast cancer, the decision to re start TamoxiHEXAL should be made with respect to the overall risk for the patient
Hi, I think your site might be having browser compatibility issues. When I look at your website in Safari, it looks fine but when opening in Internet Explorer, it has some overlapping. I just wanted to give you a quick heads up! Other then that, fantastic blog!
Quick turnaround on all my prescriptions.
buying lisinopril tablets
They provide peace of mind with their secure international deliveries.
The most trustworthy pharmacy in the region.
gabapentin for insomnia
A trailblazer in international pharmacy practices.